Les modalités:
- Le privilège comprend un gigot d’agneau français désossé, découpé en papillon et mariné, d’environ 500g.
- Une pièce convient pour 2 à 3 personnes, selon les appétits et la composition du repas.
- Les pièces étant préparées artisanalement et vendues au poids, leur poids peut varier de plus ou moins 10 %.
- L’achat est limité à 6 gigots papillon.
- Votre commande est à retirer entre le 24 septembre et le 17 octobre 2026.
- Le retrait s’effectue sur réservation téléphonique, au minimum 48 heures à l’avance.
LA MAISON KIRN
Depuis plus d’un siècle, la Maison Kirn propose aux Strasbourgeois des viandes de grande qualité et des charcuteries fines. Une adresse incontournable pour les gourmets et les amateurs de produits soigneusement sélectionnés.
Un morceau délicieux cuit au barbecue, à la plancha, poêlé, rôti au four, mijoté à la cocotte...
Votre gigot papillon:
Profitez d’un gigot d’agneau français désossé et découpé en papillon, puis délicatement mariné à l’ail, au thym et au miel.
Préparée artisanalement par Philippe Kirn et son équipe, cette pièce d’environ 500 g convient parfaitement pour 2 à 3 personnes, selon les appétits et les accompagnements proposés.
La marinade marie harmonieusement la puissance de l’ail, les notes aromatiques du thym et la douceur légèrement caramélisée du miel.
Quelques idées d’accompagnement
Ce gigot d’agneau papillon se déguste accompagné de pommes de terre rôties, de gratin dauphinois, de purée, de légumes rôtis, de flageolets ou d’une salade de saison.
Conseil de cuisson :
Sortez la viande du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la cuire.
Au four : préchauffez votre four à 180 °C, puis laissez cuire la viande pendant 20 à 25 minutes pour une cuisson rosée. Adaptez la durée selon l’épaisseur de la pièce et la cuisson souhaitée. Pour encore plus de gourmandise, arrosez régulièrement la viande avec son jus.
Au barbecue : saisissez la viande sur chaque face, puis poursuivez la cuisson à chaleur indirecte pendant environ 15 à 20 minutes.
À la poêle ou à la plancha : saisissez la viande à feu vif sur chaque face, puis terminez la cuisson à feu modéré.
Après la cuisson, laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de la trancher. Elle conservera ainsi tout son jus et sa tendreté.
Une pièce de viande délicieuse quelle que soit la météo!